ゆむしです 地域おこし協力隊として着任して以来 情報発信に使ってきた Instagramのアカウントがありがたいことに フォロワー1500まで伸びました 750投稿で1つもバズることなく(笑) 華のない40代のおっさんの情報が 地味に、地道に…1500なんて、インフルエン…
ゆむしです 人気のお魚料理といえば？寿司❗ 刺身❗ 海鮮丼❗ 煮付け❗ 塩焼き❗ 干物❗…だいたいが和食系です 日本人にとっては お魚料理で和食以外を作るのは ちょっとハードルが 高いのかもしれません ただ、策はあります 難解な味付けは もう全部やっといたよ…
ゆむしです 山口に 周防大島に 移住して感じることやっぱり東京って 何でも手に入る とんでもないトコだったな～と 無性に 「あ～、ケバブ食べたいな～」と 思っても 御徒町は山口県にはありません(笑)食べに行く場所 買いに行く場所がないなら もう作るしか…
ゆむしです 秋は魚の活性も高く 釣りが楽しい季節ですね…ですが 全国各地の港で 「釣り禁止」の看板が 目立つようになりましたもともと利用マナーの 問題もあったところ コロナウィルス感染症の関係で 県外からのレジャー客を 締め出す動きが 拍車をかけたよ…
ゆむしです 10月になりましたが すごい残暑ですね～ まだ気分は全然夏ですが海の中は少し 秋めいてきたようです 熱しにくく 冷めにくい海水は 外気温の変化より 遅れて変化しますので ちょうど今頃が いちばん温度が高い時期高水温大好きな魚 「チヌ」は 秋…
ゆむしです 女性やお子さんの読者さん (いないと思いますが) のためにもたまには スイーツ的なものも 発信してみましょうかと こちらを使います…パンとアイスクリームですね SNSの方では 敢えてそういうアレンジをしました みたいな描き方をしましたが…本当…
ゆむしです 水産振興がミッションの 地域おこし協力隊をさせて頂いているので漁業や漁師を守ることで 地域経済を活性化するお仕事 と言われても あながち間違いではないのですがそもそも漁師は本来 ゆむしのようなヤツに 守られなければ 成り立たないような …
ゆむしです いわし、美味しいですよねギラギラ脂の乗ったマイワシ日本の出汁文化を支える 煮干しの王道カタクチイワシそして… 「丸干し」等に使われる 地味キャラ ウルメイワシあー そんな魚もいたねー くらいに 影が薄い魚ですが 実はこのウルメイワシ 刺身…
ゆむしです 夏場はバス釣り中心なんですが 久しぶりに海へ 盆に天気が荒れたのもあり 切れ藻や木切れ等の漂流物が 大量に流れてましたが それが少し落ちついて来ましたラインのコントロールが 生命線で 絡みやすい仕掛けの フカセ釣りは ゴミが浮いている状…
ゆむしです そろそろショアジギングの季節ですね 道具だけ揃えて 全然やってませんが(笑) サゴシやヤズが カタクチを追いかけて 接岸してきているようで海沿いを車で走っていると たまにナブラを見かけます アオリイカの新子も出てきているのもあり 周防大島…
ゆむしです 民放テレビが 全部で3チャンネルしか 映らないド田舎のゆむし宅選択肢が3つにも関わらず 夜はお笑い番組ばっかりですね～ 時代は令和 地上波放送以外にも 様々な映像メディアが ありますので生き残りに必死なのか 多少攻めた内容もちらほらケンコ…
ゆむしです 節分にクジラ赤身を買って お料理を紹介ましたが9月4日が「クジラの日」ということで 「#ぶちうま100」の月間強化食材に なっています …ということで今回は鯨ベーコン さらし鯨などの 加工品を使ってお料理を してみます 酢味噌で からし醤油で …
ゆむしです ここは山口県 周防大島は広島、愛媛寄りに 位置しますが逆側のお隣 福岡県の影響も しっかり受けているわけでスーパーには 福岡ゆかりの商品も ちらほら 「おきゅうと」は エゴノリ、イギスなどの 海藻を固めた食材テングサを使う 「ところてん」…
ゆむしです お料理紹介も あまりにも雑魚キャラばかり 扱っていると 一切一般ウケしなくなりそうなのでたまにはやります 誰もが知っている 定番食材 マダコです 美味しいタコを選ぶコツは 「足が太くて短い」ものを 選ぶことです スーパーで茹でタコを買うと…
ゆむしです プライベートも含め スーパー等の鮮魚売り場は 常にチェックするのが 習慣になりますが見つけると 心の中で小躍りするような 魚もあります そのひとつが…夏の「カイワリ」 普通に考えて 暑い夏に脂ノリノリの魚なんて なかなかいない訳ですよ動物…
ゆむしです 普段のゆむしは 果物はバナナくらいしか 買いません…が、 地産地消に関わる お仕事をしているので たまには 地域の果物を 食べてみることにします 田布施の「いちじく」 山口県東部 光、田布施、柳井周辺の 地場野菜直売所には夏から秋にかけて …
ゆむしです サメ肉料理 続いては…「竜田揚げ」…いやぁ、コレが いちばん旨かった❗やっぱりナスDは 説得力ありますな(笑)ナスD大冒険TV サメ島編 https://abema.tv/video/title/88-94?s=88-94_s20 チキンマックナゲット からあげクン… ホットスナック界のレジ…
ゆむしです 鮮度の良いサメ肉が 手に入りましたシール表記は「フカ」で 皮引き後のパックなので 正確な魚種特定は難しいのですが海域、形状、血合い等から 推測するに ドチザメの仲間 「ホシザメ」か「シロザメ」だと 思われます まずはお刺身で血合いの色や…
ゆむしです 海の近く(というか島)に移住して 釣り三昧だーと意気込み実際その通りではありますが 夏場は島外でバス釣りにハマっています 岩国や宇部方面に 足を伸ばすことも多いですが時間が限られている場合など 近場の柳井で遊んでいます この日も夕方だけ…
ゆむしです 土用丑、スーパーに並んだ ウナギの量と価格を見て びっくりでした シラスウナギが豊漁で 今年はウナギが安くなりそうだという 報道もありましたが来年以降豊漁とは限らないので 利益確保のため 安くはなりませんでしたねスーパー コンビニ 飲食…
ゆむしです 半月ほどブログの存在を 忘れておりましたこういうのは コツコツやらないと ダメですね… 今日は「エビ」のお話 エビ料理で面倒なポイント 「殻剥き」 なので一般的には 「ムキエビ」が人気です芝エビクラスの中型は特に ほぼほぼ「ムキエビ」とし…
ゆむしです 職業柄、魚介類に関する勉強は 日々頑張っておりますが見分けが難しい魚も多く 底知れない奥深さを 感じているのも事実 イシモチの仲間は特に 見た目が似ているのと 地方名が多いので ややこしいところですイシモチ グチ シログチ クログチ ニベ …
ゆむしです 山口県瀬戸内側の 夏を代表する海産物のひとつ 「鱧(ハモ)」夏が旬でたくさん獲れて 京都や大阪で高値がつくのですが一年で一番美味しくなるのは 晩秋～冬です 8月から9月が一般的な産卵期なので 6月、7月も 産卵に向けて栄養を蓄えており 時期と…
ゆむしです ゆむしは朝、 起きるのが苦手です早起きして勉強 早起きして仕事昔から できたことがありません(笑) それを理解しているから 翌日に仕事を残さない 全部やってから寝る を、徹底しています が、釣りだけは別腹 1時起き、2時起きも平気深夜移動車…
ゆむしです 今月から新しいプロジェクトに 参加しておりますやまぐち地産・地消応援団 「#ぶちうま100」 県産の農林水産物に関する 販売促進活動としての SNS情報発信を 民間の有志100名に 委託しようという企画ですどんな審査があったのかは よくわかりませ…
ゆむしです さて、明けて2日目下関市から山口市へ 移動しますここで2杯食らう予定 …だったのですが名店「喫茶ぶるうべる」さんが 移転準備で休業中これは痛いですが 移転リニューアルに期待しつつ500mほど離れた 別の人気店に移動 それが「Knot」さん狭い路…
ゆむしです さてさて 午前中のバス釣り 痛恨のバラしを悔やみつつ宇部からお隣 山陽小野田へと向かいます 到着したのは 「カレー屋ロック」さん結論から言いましょうゆむしの好みでいうと 山口県ナンバーワンのカレーは コレです カツカレー この「照り」の…
ゆむしです 下関に行くなら 往復の移動を利用して 何か楽しめないかと…企んだのは1泊2日で 山口県西部の カレー何杯たべれるか「カレーなる旅」 バカバカしい企画ですねいい歳こいたおっさんが くだらないことをやってんじゃないよ と、感じる皆さん…あなた…
ゆむしです 下関の代表的観光スポットであり 山口県最大の卸売市場へ やはり「河豚」のマークが印象的です 岸壁には 大きな生け簀があり たくさんの活魚が 下関は中～大型船の所属が多く 漁の海域も広大です韓国沖や東シナ海 クジラ漁などではは るか遠方の…
ゆむしです さて今回は ちょっと遠出山口県に移住して1年と数ヶ月 県内は結構 アクティブに動き回った方だと思います19ある自治体のうち 17市町は訪れましたが残り2は 山陽小野田市と下関市 コロナウィルス感染拡大防止の観点より 訪問を先延ばしにしてきた…
