釣り好き食いしん坊が島に移住する話

関東で暮らしていた飲食業のおっさんが40歳でとある島に移住して地域のために頑張ってみるお話

日常

ダッチ焼き芋

ゆむしです 風が強くて 釣りに行けない日 冬場にはよくありますしかも現在 我が町はコロナパニック中なかなか出歩く訳にも いきませんまあ、大人しく ステイホームが 正しい選択ですね ということで 芋でも焼こうかとw 周防大島でも 安納芋がつくられていま…

ウマ娘プリティフィッシング

ゆむしです ウマ娘ちゃんたちの肝が 大きく育って参りましたお土産の点でも フカセが楽しい季節です 良型のウマヅラっていつも 夕方に釣れるんですが なんかそういう傾向あるんですかね…? 鮮度が良いなら 肝醤油で刺身が定番ですが ゆむしのオススメは 煮付…

久々の広島ベンチマーク

ゆむしです ちょっと観たい映画がありまして 山口では上映がないので お隣の広島へ そして広島まで出たからには 恒例の爆食ベンチマーキング❗ まずは一軒目 カレー❗つぼやきカレーキートンさん ライスがドーナッツ状に 盛られておりますそして別鍋の熱々ルー…

風が吹けば

ゆむしです 久しぶりに釣りに行く時間ができて フカセの準備をしていましたが…10m以上の強風で 風向きもコロコロ変わりそうな パターン これはチョット ゆむしの腕を考えると 無理にフカセをやっても 勝機なし… ならばと 普段ほとんど使っていない 筏竿を持…

ワイハーめし

ゆむしです 周防大島は 「瀬戸内のハワイ」と呼ばれていますその昔 周防大島から移民として ハワイへたくさんの人が 渡ったご縁もありフラダンスのイベント等が開催されたり 役場や銀行、郵便局等の職員が 夏場アロハシャツを着て窓口で出迎える 「アロハビ…

そぶり肉

ゆむしです 激安激ウマ食材を見つけちゃいました国産牛「そぶり」肉 あまり聞いたことのない部位ですが どうやら「骨回り削ぎ落とし」を 集めたものらしいですね牛スジとは全然違う 「中落ち」のようなイメージです 周防大島のお隣岩国市山口県の市町村は 合…

あんこうチーム

ゆむしです 山口県の隠れた名物 「アンコウ」下関を拠点とする 沖合底引き網漁での水揚げは 港単位でいうと日本一とのこと知らなかった… 常磐もののイメージが強いので 北茨城の大津港とか 福島のいわき、小名浜あたりかと 思ってましたそして広告塔は ガル…

超短時間四国旅行④

ゆむしです カレーとラーメンを完食し 時刻は12:30 現状さすがに満腹ですロープウェイ商店街から 腹ごなしに歩いて 松山駅方面へ移動 お城が見えます …実はゆむし歴史的建造物みたいなものに 全く興味が湧かないんですお城とかお寺とか神社とか 足が向かない…

超短時間四国旅行③

ゆむしです アンチョビチキンカレーを やっつけた後は 松山ロープウェイ商店街へ ここには昨年12月 松山初上陸の際に訪れた 鯛ラーメンのお店 「麺魚」さんがあります麺魚さんの鯛ラーメンは 濃厚白湯系のスープですが今回は対極の スッキリ系鯛ラーメンがお…

超短時間四国旅行②

ゆむしです 三津浜港から 歩いて10分少々で 伊予鉄の三津駅へそこから 久しぶりの電車(笑)で 松山市へ 松山市駅に着くのは 10時過ぎ ちょっと休憩 東京にいる頃は もはや単なる「背景」だった スタバも超久々だったので テンション上がります 広島、もしくは…

超短時間四国旅行①

ゆむしです ランチタイムに 四国旅行に行ってきましたまたバカなこと言ってると 思った方 ちょっと違いますねまたバカなこと「やってる」感じです 今流行りの オンラインで バーチャルツアーみたいな…内容を 物理的移動で実現します❗ 利用するのは 周防大島…

魚料理のイメージ

ゆむしです 人気のお魚料理といえば?寿司❗ 刺身❗ 海鮮丼❗ 煮付け❗ 塩焼き❗ 干物❗…だいたいが和食系です 日本人にとっては お魚料理で和食以外を作るのは ちょっとハードルが 高いのかもしれません ただ、策はあります 難解な味付けは もう全部やっといたよ…

ないならつくるべし

ゆむしです 山口に 周防大島に 移住して感じることやっぱり東京って 何でも手に入る とんでもないトコだったな~と 無性に 「あ~、ケバブ食べたいな~」と 思っても 御徒町は山口県にはありません(笑)食べに行く場所 買いに行く場所がないなら もう作るしか…

秋本番

ゆむしです 10月になりましたが すごい残暑ですね~ まだ気分は全然夏ですが海の中は少し 秋めいてきたようです 熱しにくく 冷めにくい海水は 外気温の変化より 遅れて変化しますので ちょうど今頃が いちばん温度が高い時期高水温大好きな魚 「チヌ」は 秋…

たまにはおやつでも

ゆむしです 女性やお子さんの読者さん (いないと思いますが) のためにもたまには スイーツ的なものも 発信してみましょうかと こちらを使います…パンとアイスクリームですね SNSの方では 敢えてそういうアレンジをしました みたいな描き方をしましたが…本当…

第三のいわし

ゆむしです いわし、美味しいですよねギラギラ脂の乗ったマイワシ日本の出汁文化を支える 煮干しの王道カタクチイワシそして… 「丸干し」等に使われる 地味キャラ ウルメイワシあー そんな魚もいたねー くらいに 影が薄い魚ですが 実はこのウルメイワシ 刺身…

秋フカセ

ゆむしです 夏場はバス釣り中心なんですが 久しぶりに海へ 盆に天気が荒れたのもあり 切れ藻や木切れ等の漂流物が 大量に流れてましたが それが少し落ちついて来ましたラインのコントロールが 生命線で 絡みやすい仕掛けの フカセ釣りは ゴミが浮いている状…

ワンコイン海鮮丼

ゆむしです そろそろショアジギングの季節ですね 道具だけ揃えて 全然やってませんが(笑) サゴシやヤズが カタクチを追いかけて 接岸してきているようで海沿いを車で走っていると たまにナブラを見かけます アオリイカの新子も出てきているのもあり 周防大島…

姉さんは大きな間違いをしているよ~

ゆむしです 民放テレビが 全部で3チャンネルしか 映らないド田舎のゆむし宅選択肢が3つにも関わらず 夜はお笑い番組ばっかりですね~ 時代は令和 地上波放送以外にも 様々な映像メディアが ありますので生き残りに必死なのか 多少攻めた内容もちらほらケンコ…

一夜干しと明太子

ゆむしです ここは山口県 周防大島は広島、愛媛寄りに 位置しますが逆側のお隣 福岡県の影響も しっかり受けているわけでスーパーには 福岡ゆかりの商品も ちらほら 「おきゅうと」は エゴノリ、イギスなどの 海藻を固めた食材テングサを使う 「ところてん」…

たまには高級食材🐙

ゆむしです お料理紹介も あまりにも雑魚キャラばかり 扱っていると 一切一般ウケしなくなりそうなのでたまにはやります 誰もが知っている 定番食材 マダコです 美味しいタコを選ぶコツは 「足が太くて短い」ものを 選ぶことです スーパーで茹でタコを買うと…

見つけたら即買いを

ゆむしです プライベートも含め スーパー等の鮮魚売り場は 常にチェックするのが 習慣になりますが見つけると 心の中で小躍りするような 魚もあります そのひとつが…夏の「カイワリ」 普通に考えて 暑い夏に脂ノリノリの魚なんて なかなかいない訳ですよ動物…

たまにはフルーツ

ゆむしです 普段のゆむしは 果物はバナナくらいしか 買いません…が、 地産地消に関わる お仕事をしているので たまには 地域の果物を 食べてみることにします 田布施の「いちじく」 山口県東部 光、田布施、柳井周辺の 地場野菜直売所には夏から秋にかけて …

サメよ~サメサメ②

ゆむしです サメ肉料理 続いては…「竜田揚げ」…いやぁ、コレが いちばん旨かった❗やっぱりナスDは 説得力ありますな(笑)ナスD大冒険TV サメ島編 https://abema.tv/video/title/88-94?s=88-94_s20 チキンマックナゲット からあげクン… ホットスナック界のレジ…

サメよ~ サメサメ①

ゆむしです 鮮度の良いサメ肉が 手に入りましたシール表記は「フカ」で 皮引き後のパックなので 正確な魚種特定は難しいのですが海域、形状、血合い等から 推測するに ドチザメの仲間 「ホシザメ」か「シロザメ」だと 思われます まずはお刺身で血合いの色や…

サンセットバス

ゆむしです 海の近く(というか島)に移住して 釣り三昧だーと意気込み実際その通りではありますが 夏場は島外でバス釣りにハマっています 岩国や宇部方面に 足を伸ばすことも多いですが時間が限られている場合など 近場の柳井で遊んでいます この日も夕方だけ…

グチ?ニベ?イシモチ?

ゆむしです 職業柄、魚介類に関する勉強は 日々頑張っておりますが見分けが難しい魚も多く 底知れない奥深さを 感じているのも事実 イシモチの仲間は特に 見た目が似ているのと 地方名が多いので ややこしいところですイシモチ グチ シログチ クログチ ニベ …

早起きは三文の徳

ゆむしです ゆむしは朝、 起きるのが苦手です早起きして勉強 早起きして仕事昔から できたことがありません(笑) それを理解しているから 翌日に仕事を残さない 全部やってから寝る を、徹底しています が、釣りだけは別腹 1時起き、2時起きも平気深夜移動車…

【爆食】カレーなる旅③

ゆむしです さて、明けて2日目下関市から山口市へ 移動しますここで2杯食らう予定 …だったのですが名店「喫茶ぶるうべる」さんが 移転準備で休業中これは痛いですが 移転リニューアルに期待しつつ500mほど離れた 別の人気店に移動 それが「Knot」さん狭い路…

【爆食】カレーなる旅②

ゆむしです さてさて 午前中のバス釣り 痛恨のバラしを悔やみつつ宇部からお隣 山陽小野田へと向かいます 到着したのは 「カレー屋ロック」さん結論から言いましょうゆむしの好みでいうと 山口県ナンバーワンのカレーは コレです カツカレー この「照り」の…