釣り好き食いしん坊が島に移住する話

関東で暮らしていた飲食業のおっさんが40歳でとある島に移住して地域のために頑張ってみるお話

瀬戸内の海鮮キング

ゆむしです



日本は長さのある島国
そしてその周辺海域は
世界的に見ても
トップクラスに多数魚種が
生息する海です

魚類だけで
約4000種いるそうです
隅々まで確認できない
駿河湾などの深海を含めると
もっといるかもしれません


「百獣の王ライオン」という
表現がありますが
たった「百」ですよ
哺乳類で言うと強豪ですが

魚類の世界から見ると
地区予選一次のブロック代表程度ですね(笑)



さてさて
魚介類の中で
「これぞキングだ❗」と
呼べる魚種は何でしょう

まず最初に思い浮かぶのは
「本マグロ」

また白身魚では
ノドグロ」「キンメダイ」などが
挙げられます

魚類ではないですが
「タラバガニ」なんかも
人気、風格ともに上位に
食い込みますよね



ところが上記の
海のスーパースター級は
瀬戸内海には
ほとんどいません

瀬戸内海といえば
「いりこ(カタクチイワシ)」
「ママカリ(サッパ)」なんかの
小魚が多いイメージで

最も知名度の高いもので
「明石ダコ」ですね


そんな瀬戸内で
知名度は低いながらも
「キング」候補の魚がいます



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「マナガツオ」です


なんかあんまり
見た目は美味しそうじゃないですが
これがまた絶品の白身


周防大島産のマナガツオも
京都に直送出荷した際
1kg5000円以上の値がついたことも
あるくらいの
高級魚なんです

ちなみに岡山県では
県の「プライドフィッシュ」に
指定されています



夏が「旬」なんですが
本当に美味しいのは「冬」

夏場に産卵の為に
群れで接岸するので
ある程度まとまって獲れるのですが

産卵期でも
めちゃくちゃ旨い

ならばベストシーズンの冬は
どんな桁外れの旨さになるんだと
ゾッとしますが

冬場はなかなか獲れません

もし獲れたとしても
ゆむしのような庶民が
手を出せる値段にはならないでしょう



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ゆむしが買ったのは
超掘り出し物というか
奇跡の一匹

1kgを越える個体が
こんな破格で並ぶことは
ほとんどありません


しかも鮮度も完璧です


こりゃもうこの一匹で
歓喜のマナちゃん祭りですね



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まずは刺身で

贅沢に厚切り
そして皮下の旨味も
しっかり味わえるように
皮は引かずに炙りで

そしてマナガツオは
丁寧におろすと
「エンガワ」がとれます

エンガワは皮を引き
コリコリ食感を楽しみます

山葵醤油も良いですが

レバ刺のように
ごま油+塩でも
絶品でした



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続いて丼

こちらも極厚切りで
尾に近い部分は
角切りにして
キムチ和えに



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もちろん焼き物も旨いので
味噌漬け焼きにも

ごはんが止まりません(笑)



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カマの塩焼きも最高です



骨と頭は味噌汁にして
隅々まで頂きました


マナガツオは
鮮度が落ちるのが早いため
なかなか東日本では
流通しません


まさに産地ならではの
贅沢な食材です


ミシュランじゃないですけど
マナガツオを食べる為に
瀬戸内を訪れる価値があると言っても
決して大袈裟ではありませんよ


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山口のチキンカツ

ゆむしです



山口グルメといえば…
「河豚」 「瓦蕎麦」

このツートップと
3番手以下の差が大きい

というよりも
3番手以下が弱すぎる


山口バリそば
宇部ラーメン
長門やきとり
岩国寿司

…地味ですね(笑)



でもまあ、広い県内
意識してブランディングしてないだけで
美味しいものはたくさんあります



最近各地で食べるのが
大衆食堂のチキンカツ


チキンカツって
原価が安いので
ボリュームを出しやすいんですが

トンカツという
スーパースターのおかげで
目立たない


本当に美味しく作ろうと思えば
トンカツより断然
技術が要るんですけど
なぜかなかなか評価されない
料理のひとつです


まずご紹介したいのは
「ばんちゃ屋」さん

山口と宇部
大学キャンパスの近くに
あるということは…

やはり売りはボリューム

となると
チキンカツはエース級に
なってきますね


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山口店

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宇部


両方チキンカツと唐揚げの
「コンビ定食」

これのコスパがスゴ過ぎて
他のメニューを注文する気が
起きません



続きまして

ばんちゃ屋山口店のご近所
「やまぐち元気食堂」さん

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ダブルチキンカツ定食

ごはんをこの盛りにしても
800円程度と激安



県東部からは
周東周防高森
「あけみドライブイン」さん

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若女将の接客が素晴らしく心地良い
人気食堂です



そしてこちらは
周南、新南陽
コンビナートで働く
ガテン系男子に人気の
「食事&喫茶西内」さん

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チキンスパ定食(普通盛り)

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えげつない立体感です(笑)



安くてお腹いっぱいになる
食堂のチキンカツ

観光客じゃなく
地元に愛されるメニューです

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移住ブーム来たる?

ゆむしです



新型コロナウィルス感染のリスクと
向き合い続け
1年以上経ちました

コロナ禍で仕事や生活スタイルについて
大きな見直しを強いられた人も
少なくないでしょう


リモートワーク等が
浸透してきつつある
影響もあり

現在「地方移住」を検討する人が
増えてきたようで

ゆむしもSNSのDMなどで
相談を受ける機会が
増えてきました



東京一極集中の弊害に問題意識を持ち
地方を盛り上げるために
移住を決めたゆむしとしては

移住に興味を持つ人が
増えることは大歓迎ですので
お気軽にご相談ください😄



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相談事を聞いていて
印象深いことを
ご参考までに
少しお話しますと

強く感じるのは
田舎に対する
「ポジティブな偏見」です

特に、仕事じゃなく
私生活面

もちろん新しい場所での生活に
期待や憧れを持ち
ワクワクされているのは
良いことなんですが

下記二点をまず
理解してから話を詰めることが
移住成功の秘訣だと思います


①田舎は「人が優しい」
訳ではない

②良い環境で伸び伸びと子育てができる
訳ではない



別に、田舎の人は優しくない
田舎の環境は教育に良くない
…ということではありません


上記は簡単に言うと「自分次第」

そういう環境が自動的に与えられると
勘違いした状態で移住してしまうと
ギャップに苦しむことになるでしょう



例えば①
田舎は人口が少なく
顔や名前を覚える人間関係が
基本になってきます

野菜をくれたり
草刈りを手伝ってくれたり
地域の人の優しさに触れる機会が
頻繁にあるかもしれません

…ただそれは
こちらが良好な人間関係を築こうとする
姿勢あっての話

そもそも、都会の人が
優しくない訳ではありません

国籍や文化が違う人が
周囲に当たり前にいる環境で
それぞれを尊重しながら生きている
都会の人ならではの
距離感や空気を読む優しさがあります

都会の人間関係に苦しんでいた人が
そのままの感覚で移住すると
移住先でも同じように苦しむことでしょう

田舎にも都会にも
良い人もいれば嫌な人もいます

相手がどういう付き合いをしてくれるか
それは、自分次第です



同様に②も

子育てで重要なことは
環境をどう解釈して、
どう伝えてあげられるかです

それは、親の役割でしょう

自然環境が豊富なだけで
子供が素直にイキイキ育つ訳ではありません


もちろん、自然と触れ合える環境が
プラスになることは間違いありませんが
自然を媒介として
子供に何を教えてあげることができるか
考えさせてあげることができるか
が大切です


例えば環境問題

路上喫煙
生ゴミを海や川に棄てる
野焼き

都会でコレをやると
大問題になりますが
田舎ではまだまだ
こういう文化が残っています


外で煙草吸っても副流煙
他人の迷惑になることはない

生ゴミは海の栄養になる

野焼きで出るCo2は微々たるもので
むしろ灰は土壌を良くする


…これはこれで
理解できる話なんですよね


ただ、子供が見たときに
どう感じるのか
その光景を
どう解釈させてあげられるか

親の手腕にかかってくることを
ある程度覚悟しておかないと

それを全部
「悪い人」で片付けると
子供にとって地域は
「悪人だらけ」に
なってしまいます

まあ法令上、良くはないんでしょうけどね…



このあたりを特に
移住前にしっかり考えておくことを
お薦めします

そうすると不必要に幻滅してしまう
シーンが減り
移住直後のストレスを
軽減できると思います😊


あとは楽しいことだらけ


夜中にムカデと死闘を繰り広げるのも
ある意味楽しめます(笑)

素敵な移住ライフを
応援しています✨

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ゆむし教壇に立つ

ゆむしです



先日、地域の県立高校から
お声かけを頂き

1年生の地域学習カリキュラムの
外部講師をさせて頂きました


正直に言うと
かなり緊張しました(笑)

大人相手のセミナーや
勉強会と違い
相手はまだ純粋な
ティーンエイジャー

変な角度から
芯を食うような表現をしてしまうと
強烈な説得力を持ってしまう
危険性がありますので…

事前にスライド等の資料や構成を
担当の先生に確認して頂き
念入りに準備しました



そもそもゆむし自身の高校時代を
思い返すと
ひねくれ尖り全盛期

大人の言ってることには
相当な矛盾があると気付いてしまい
裏側のカラクリに興味を持ち
あら捜しをするようなヤツで

ヤ○キーや○二病とは
全く違う角度の厄介者

先生を「税金泥棒」と呼び
集会でヤジを飛ばすという…


もちろん今は深く反省しております
m(_ _;m)三(m;_ _)m



周防大島高校の皆さんは
そんなゆむしの高校時代とは違い
礼儀正しく真面目です


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皆さん真剣に耳を傾けてくれて…

飽きる様子があれば
箸休めに挟もうと考えていた
「ボケ」の類いは
全て封印です(笑)

非常に有難いことなんですが
ウケる空気じゃない


50分の持ち時間
こちらも終始真剣に
全力でやらせて頂きました

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コロナ感染防止対策として
暑い体育館での授業

スライド資料があるので
暗さもある中でも
皆さん真剣にメモを取りながら
聴いてくれる姿…

彼らは学生生活の中で
コロナ禍による
様々な制限を経験している世代

学校行事や部活などでも
やりたいことに伸び伸び取り組めない
そういう世代

仲間と並んで勉強することが
「当たり前」じゃないという
機会の大切さを体感している
彼らだからこそ

学べる時間を大切にしている
そんな風に見えました
立派な子たちです…



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後日担当の先生から
生徒さんたちの
分析や感想メモの
抜粋が送られてきました


恐る恐る熟読しましたが
内容を前向きに捉えてくれたようで
ホッとしました(笑)

皆さんに感謝、感謝です❗



町所属の地域おこし協力隊が
県立高校である
周防大島高校の
カリキュラムに登壇するのは
前例がないとのことでしたが

ひとつの事例として
実績を刻めたという意味では
役割は果たせたのかもしれません



地域の活性化に関して
若い世代の人財育成は
不可欠であり
教育や雇用が
重要テーマであることは
間違いありません


シニア世代の移住者を
たくさん誘致するのももちろん大切ですが
若い人財が流出せざるを得ない
現状の地域社会構造を改革することも
重要な課題と感じます

その中で
自分に何ができるのか

地域おこし協力隊の任期中、
退任後、
常に考えているテーマでもあります


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最近のおうちごはん

ゆむしです



ゆむしの住む山口県
緊急事態宣言は出ていませんが
コロナ感染防止集中対策期間
…とらやで

6月20日まで
県内外の往来自粛
外出機会半減
というスローガンが出ています

「自粛」とは?
「半減」とは?
線引きや定義がよくわからないものの


新規陽性確認の発表人数は
徐々に減って来ました

対策の効果根拠は不明ですが
「結果オーライ」で
良しとしましょう
何でも批判すりゃ良いってもんじゃ
ありませんね


この状態で落ち着けば
1年以上延期してきた
下関(県内なんですけどね)の
視察が実現できそうです


周防大島町の水産振興担当として
山口県としての同テーマとは
大きな関わりを持ちます

県の水産関連の中心はやはり下関
どの季節に、何が、
いくらで売られているのか
どの市場が、どのお店が
どんな客層をターゲットにしているのか


もうちょっと踏み込むなら
接待会食という機会がなくなり
高級食材としての「フグ」の
需要が停止している今
下関は何をどこに売っているのか
…に、興味があります


ダメもとでWeb抽選に応募して
運良く入手できた
「やまぐちプレミアム宿泊券」を
握りしめて(笑)
現在、機を伺っております

再度悪化して
延長にならないことを祈りながら



最近は何を食べているのかというと


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旬のトビウオを丼にしたり


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サザエのガーリックバターソテーを
丼にしたり


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カマスの蒲焼きを丼…


もう余裕で丼屋を
オープンできそうです(笑)



野菜も摂らないと良くないので

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海鮮サラダなんかもやりますが


やっぱりゆむしのキャラでは
丼めしの方が合ってますね🤣

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藪をつついてバスを出す

ゆむしです



45up連発の後
別のポイントに

トップウォーターの釣りを
してみたくて
チニング用にPEを巻いた
リールを持ち出し
野良ネズミを結んで
小場所のカバー回りをこちょこちょ

届く範囲は大体探ったけど
反応はなし

後は対岸か…

野良ネズミじゃあ届かない


使用済みルアーを一時的に入れておく
ちっちゃいボックスの中には
ブルフラット3.8インチ
ネイルリグがあったので

この重さなら届くかもと

タックルのバランスは
むちゃくちゃで
バス釣りではまあ
やることのない
まさかの
ペンデュラムキャスト

ショアジギか(笑)



カバー手前のちっちゃい入江に
落とすつもりが

風に乗って
奥の藪に突っ込んでしまう
ミスキャスト💦


しょーもないこと企むから…と
思ったその瞬間
ガボッと波が…

出た❗


手前の枝に絡んだまま
ラインが張りますが
合わせたらPEがやられる危険性あり

そぉーっと
ロッドティップに
テンションをかけると…

ほどけた❗


今日はやたらラッキーな
出来事が続きます


急いで合わせると
ドラグがジィ~~~

エイでも掛けたんかと思うくらい
走る走る


3分くらい引きずり回されて
やっと寄せたのがコレ

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52cmちょっとの
ナイスサイズです



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合わせ遅れの影響か
やたら変な掛かり方


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運に恵まれた
今シーズン2本目の
ゴンザレスでした


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三連発②

ゆむしです



大バラシの直後

擦れたラインを結び直して
なんとなく同じポイントにキャスト


何匹かいたとしても
散っただろうな…
と思いながら

フォールしてボトムステイ


足元に這う
モクズガニ

あ…Big2Wayと
マッチ・ザ・ベイトかも

と思いながら見ていると


ラインが張り
グッと押さえられる感触


…え?食った❗



強めに合わせると
さっきのヤツと同じくらいの感触で
横に走ります


ガボガボッ❗

今度はエラ洗いで外されず

ドラグをジリジリ鳴らしながら
突っ込む魚体を
落ち着いていなします


直前のバラシがあったおかげか
冷静に、丁寧にファイトできました

フッキングさえ決まっていれば
オープンウォーターでは
当方有利


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しっかり掛かって上がってきたのは…


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ゴン…にはちょっと足りない
48cmですが
十分満足なサイズです



まさかの同ポイント二連発でした

まさか…
まさかね


残ってても小バスかギルじゃないかなと
カットテール4インチのネコリグに
チラっと目をやりつつも

2バイトを食らったBig2Wayが
裂けてなかったので
もう一度結び直して


フォール…

…いや、まさかね



1分くらいボトムステイして

やっぱりねと
回収しようとした瞬間


ラインがスゥーッと横移動



何これ
ドッキリかい?

またデカい❗



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ヘラブナならベストな位置に
フッキング


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46cmのこれまた良型で


なんと3投3ヒット…



Big2Way恐るべし

また買い足しで
景気に貢献してしまいそうです(笑)


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