ゆむしです 周防大島の海には こういうものが浮かんでいます牡蠣などの貝類を吊り下げて 養殖する筏ですね 日差しを遮る場所のない 海上の筏は 夏は過酷な環境ですが生き物相手の仕事なので 暑くても 休むわけにはいきません農家さんもそうですが 生き物を育…

ゆむしです 周防大島名物の 浮島(うかしま)いりこ うどん出汁 お味噌汁 ラーメンスープなどで 美味しく活躍しますがただ、大体が 液体になっていますね そこで… 前々から気にはなっていた あのメニューを 作ってみました いりこの天婦羅 そもそもいりこは か…

ゆむしです 現在 漁師さん直営の オイスターレストランにてコース料理の企画を させて頂いております 漁師さん直営の お店なので デザートを除いては 全てシーフードメニューです本当はデザートも ところてんのアレンジとか やりたいところですが それはまた…

ゆむしです 先週末は役場水産課の 暑気払いがありました20人以上入れるような座敷に 7人が距離をとって座る コロナ対策フォーメーションです 周防大島の夏の代表的なイベント 「安下庄花火大会」 「サタフラ」も中止になり宿泊施設や飲食店も 本当に大きな打…

ゆむしです お盆期間中は お仕事が忙しくなかなか 更新できてませんでした… 平日は役場水産課の 地域おこし協力隊としての仕事週末は飲食店や温浴施設 宿泊施設を展開する会社で アルバイトをしております なので、釣りに行くのは 夜になりますまぁ、そもそ…

ゆむしです 先週末は なりゆきで 10人ほどのお客さんを バーベキューでおもてなしすることに…いわゆるバーベキューホスト というやつですね とりあえず ダッチオーブンで海鮮スープを デカい海老をぶち込んだので 濃厚海老味噌風味の 超贅沢スープになりまし…

ゆむしです 昨年の今頃 毎週のように 移動片道2時間ほどかけて 埼玉から南房総まで通い 多額の交通費とエサ代を投資して 追い求めた魚 チヌ銀鱗輝く美しさ 漆黒の鎧を纏う勇ましさ 傷を刻んだ巨体の逞しさ堤防釣りでの存在感で 圧倒的上位に君臨する魚体に憧…

ゆむしです 焚き火やバーベキューの後半 まだ燃えてるけど 火力がおだやか～なトロ火に なってきた状態そんなまったりした時間に最適の 簡単スイーツをご紹介使用するのは バナナです 丸ごと ぽいぽいっとたまに転がしてやると…皮の裂け目から 果汁が滲み出…

ゆむしです 最近のテーマ「アウトドア × シーフード」そして「ソトメシ × 秋冬」 今回 お願いamazonしたのは… ユニフレームさんの ダッチオーブンちなみに屋内使用も考え 脚なしタイプにしました 続いてコールマンさんの 焚き火台 ファイヤーディスク丸くて…