ゆむしです 最近のラーメン食べ歩き エリアは広島が多いです引っ越して島の出口に近くなった分 広島もちょっと近くなりました まずは広島市街、立町今広島でラーメンといえば すぐに名前が上がるであろう 「一麺天に通ず」グループその4号店 ベースは鶏白湯…

ゆむしです １月に長門市仙崎にオープンした イタリアンバル 「米粉ラザニア専門店コメラザ」 オーナーシェフは 東京時代に一緒に働いたり 釣りに行っていた友人で 元長門市地域おこし協力隊 ゆむしよりも全然若いんですが 仕事に取り組む熱意など 尊敬でき…

ゆむしです 山口を斜めにぶった斬る 電車の旅瀬戸内海から日本海を目指します まずは山陽本線 柳井〜徳山〜厚狭 黄色い電車でGO 徳山〜厚狭は 一応新幹線もありますが のんびり読書しながら 海を眺めてトロトロ 厚狭駅での乗り換えは タイミングによっては …

ゆむしです 岡山県備前市 日生(ひなせ)地区のご当地料理 「カキオコ」 牡蠣の産地ゆえ 規格外や傷物の牡蠣が お肉よりも安く手に入るためお好み焼き屋さんが 肉の代わりに 牡蠣を使い始めたのが 始まりだとか ところが 「ご当地グルメ」として 注目されてく…

ゆむしです 牡蠣は高いです 特に国産は高いです牡蠣専門店じゃなく 業務用で使うなら お値段的にも 韓国産が現実的かもしれませんが国内で「安い牡蠣」に挑戦している 地域海域があるとすれば やはり広島だと思います そもそも牡蠣は非常に 繁殖力の強い生き…

ゆむしです 全国で数えきれないほどの募集がある 「地域おこし協力隊」ミッションの内容は ・情報発信 ・イベント企画 ・商品開発 ・販路開拓 ・魅力の可視化 …などなど「移住者としての視点を活かして」 なんて言われつつも一般的な会社ならみんな当たり前…

ゆむしです 1月31日付けで 3年間の任期満了となり 地域おこし協力隊を退任しました たくさんの方々のご支援のおかげで とりあえず退任後もこの地域で チャレンジしてみたいことが見つかったので 周防大島に住み 活動を継続したいと思います 3年間あっと言う…

ゆむしです 周防大島に移住して3年 地域おこし協力隊の任期も終了ということで 町の寮(？)も退去になりますそして新居となるのは 築年数不明(100年以上っぽいw)の 古民家に決まりました まあ、島自体は巨大で 空き家だらけなんですけど空き家バンクに登録さ…

ゆむしです 11月末から作り始めたカラスミが 丁度年末年始のタイミングで 仕上がりましたまあ、仕上がったといっても もっと乾燥させても全然良いんですが最終的に無菌にする為に プロトン凍結させるので どうせならとしっとり 半生タイプにしましたもっと乾…