ワンコイン海鮮丼
ゆむしです
そろそろショアジギングの季節ですね
道具だけ揃えて
全然やってませんが(笑)
サゴシやヤズが
カタクチを追いかけて
接岸してきているようで
海沿いを車で走っていると
たまにナブラを見かけます
アオリイカの新子も出てきているのもあり
周防大島はエギンガーも多く
釣り人で賑わっております
先日上関で買った
50cm前後のヤズ(500円)を使って
丼をつくります
脂が乗る時期ではなく
刺身単品では
ちょっと物足りない味なのでね
…その前に
鮮度の良い状態の胃袋で
がつポンを楽しみ
身は１日～2日
寝かせて旨味を出します
そして
月見ヤズ丼
ギャング丼風ヤズ丼
(マヨ炙りとハーフ&ハーフ)
ヤズ角煮丼
ただ刺身を乗せるだけの
海鮮丼ではなく
ちょっとアレンジすると
旨味の弱い時期でも
美味しく味わえます
ヤズ自体が激安なので
丼屋を開いたら
ワンコインで出せますよ😊
