地域おこし協力隊
ゆむしです こちらは潮彩市場防府の 安心食堂潮彩の刺身定食 メインの刺身盛り合わせ ↑こちらが春に食べた盛り合わせ 今回の刺身盛り合わせは「真っ白」そう、これこそが あるべき姿だと思うのです 確かに鮮やかな色の マグロやサーモン 甘エビが乗っていた…
ゆむしです 遠出のスケジュールを確保したので 秋穂まで出撃です海鮮丼が食べられる 漁連直売所があるとのことこれは行くしかない❗ 下道で片道2時間半 高速使えばもうちょい早いけど 協力隊の活動費の原資は税金 節約できるなら節約せねばそれに 運転中でも…
ゆむしです Youtubeに動画チャンネルをつくりました https://www.youtube.com/channel/UCH1_qXF2B3O0yoy6YYxCj-g 「チャンネル登録者なし」が輝く 生まれたてホヤホヤのチャンネルです(笑) 当面の目的は 「サンプルカタログ」です 海産物PRや食育(魚食普及) …
ゆむしです 小魚をたくさん釣って 結果調理に困ること ありませんか？骨ごと丸揚げや南蛮漬けなら 簡単ですが お子さんはあまり 良い反応をしないことも…そんな時は お寿司がオススメです職人技の要らない 簡単な技法で 華やかで美味しいお寿司ができれば 小…
ゆむしです 周防大島の海には こういうものが浮かんでいます牡蠣などの貝類を吊り下げて 養殖する筏ですね 日差しを遮る場所のない 海上の筏は 夏は過酷な環境ですが生き物相手の仕事なので 暑くても 休むわけにはいきません農家さんもそうですが 生き物を育…
ゆむしです 周防大島名物の 浮島(うかしま)いりこ うどん出汁 お味噌汁 ラーメンスープなどで 美味しく活躍しますがただ、大体が 液体になっていますね そこで… 前々から気にはなっていた あのメニューを 作ってみました いりこの天婦羅 そもそもいりこは か…
ゆむしです 現在 漁師さん直営の オイスターレストランにてコース料理の企画を させて頂いております 漁師さん直営の お店なので デザートを除いては 全てシーフードメニューです本当はデザートも ところてんのアレンジとか やりたいところですが それはまた…
ゆむしです 先週末は役場水産課の 暑気払いがありました20人以上入れるような座敷に 7人が距離をとって座る コロナ対策フォーメーションです 周防大島の夏の代表的なイベント 「安下庄花火大会」 「サタフラ」も中止になり宿泊施設や飲食店も 本当に大きな打…
ゆむしです 最近のテーマ「アウトドア × シーフード」そして「ソトメシ × 秋冬」 今回 お願いamazonしたのは… ユニフレームさんの ダッチオーブンちなみに屋内使用も考え 脚なしタイプにしました 続いてコールマンさんの 焚き火台 ファイヤーディスク丸くて…
