ゆむしです
ウマ娘ちゃんたちの肝が
大きく育って参りました
お土産の点でも
フカセが楽しい季節です
良型のウマヅラっていつも
夕方に釣れるんですが
なんかそういう傾向あるんですかね…？
鮮度が良いなら
肝醤油で刺身が定番ですが
ゆむしのオススメは
煮付けですね
似た肝がまた旨いのよ～
和風の煮付けだけでなく
「トムヤムプラー」
ちなみに「トムヤムクン」の
「クン」は「エビの意味」
「プラー」が魚ですね
ウマヅラは
骨から身を外しやすく
カワハギよりも
可食部が多いので
本当に食べやすい
煮魚になります
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