ワイハーめし
ゆむしです
周防大島は
「瀬戸内のハワイ」と呼ばれています
その昔
周防大島から移民として
ハワイへたくさんの人が
渡ったご縁もあり
フラダンスのイベント等が開催されたり
役場や銀行、郵便局等の職員が
夏場アロハシャツを着て窓口で出迎える
「アロハビズ」があったり…
ただ、冬場になってくると
そんな気配もなく
ただの古き良き
日本の田舎の雰囲気に戻りますww
観光戦略の一環でやってるなら
冬もちゃんとやろうよと
思うのですがね
ということで
「瀬戸内のハワイ」を
忘れないように
たまにハワイ料理を作ります
「カルアピッグ」
カナダのプルドポークに近い
豚肉料理ですね
塊の肩ロースに
スパイスを擦り込み
表面を焼き固めて…
本場ハワイでは
バナナの皮に包んで
蒸し焼きにするそうですが
ここはハワイといえども
日本国の瀬戸内
バナナの木はなく
地中で蒸せる場所もないので
圧力鍋で40分くらい煮ます
これをフォークでほぐしていくと…
ほらなんとなく
ワイハー気分🌺
アレンジとしては…
チャーハンに
ホットサンドに
そして
コンビニのジャンクラーメンに
「ブタ増し」として
意外とコレが
いちばんハマる使い方かも
カルアピッグ
常備菜として
普通にアリですね✨
