そぶり肉
ゆむしです
激安激ウマ食材を見つけちゃいました
国産牛「そぶり」肉
あまり聞いたことのない部位ですが
どうやら「骨回り削ぎ落とし」を
集めたものらしいですね
牛スジとは全然違う
「中落ち」のようなイメージです
周防大島のお隣岩国市
山口県の市町村は
合併が進んでおり
「市」はやたらと広いので
岩国駅や錦帯橋空港からは
かなり距離がありますが
「玖珂(くが)」という地域が
食肉業の町になっていて
お肉好きにとっては
楽園のような場所です(笑)
「そぶり肉」だけではなく
各種ホルモンや
「Tボーンステーキ」など
一般のスーパーでは
なかなか手に入らないお肉
そして
熟成干し肉まで
何でも揃っています
その中でなぜ
「そぶり肉」がオススメかというと
国産牛で100gあたり140円は破格
しかもスネ、モモのような
赤身部位だけでなく
甘い脂の乗った
カルビ部分等も
しっかり入っています
骨付きカルビの
骨無しバージョン
みたいなもんですね
たまに軟骨っぽい硬い部分が
入っていますが
基本的にステーキ肉の味
最高のビーフカレーが
激安でできちゃいます
一番のオススメは
お好み焼き
広島や岡山の
一部のお好み焼き屋さんでは
「そぶり」トッピングが
商品になっていたりします
ゆむしは大阪育ちなので
関西風
骨回りの激ウマ脂が
滲み出て
それがまた
生地に還元され…
そんなん旨いに決まってるでしょう✨
しかも豚バラと値段
変わりませんからね
これは間違いなく「買い」でしょう
