これぞご当地食材
ゆむしです
昨年末から狙っていた
ほとんど市場に流通しない
「幻の貝」
ゆむしの欲しがる「幻の食材」は
希少価値のあるプレミア食材ではなく
こんなもん売っても
大したお金にはならないからと
産地から出ることのない
「雑魚」食材です
「ミヤコボラ」
9個で税込250円と激安
別名「沖サザエ」「ヨダレ貝」…など
なるほど
サザエのように旨い
ヨダレが出るほど旨い
…という解釈で良さそうな貝ですね
旨さに期待しながら
早速軽くボイルして
身を取り出すと…
ぬる～ん
粘液が糸を引いてます
…あ、「ヨダレ」ってもしかして？
まあまあ、とりあえず
甘辛く煮てみましょうか
サザエのように
コロンとした身で
密度が高く
縮まって小さくならないんですね
想像していたより
可食部分にボリュームがあります
そのまま珍味小鉢に
盛り付けて見ると…
うわ～
高い店で出てくるヤツやん
食感はサザエ
味はサザエ…よりも
苦味が弱くマイルドな旨さ
やっぱり絶品でしたわ❗
ミヤコボラの旨味の出た
甘辛煮汁と一緒に
スライスした身を入れて
炊き込みごはんにすると…
この香り
この歯ごたえ
間違いない
めっちゃ高い貝の味やん❗
こんなスゴい食材が
雑魚扱いされている…
この世はでっかい宝島です
そうさ今こそ
アドベンチャーすべきですね✨
