釣り好き食いしん坊が島に移住する話

関東で暮らしていた飲食業のおっさんが40歳でとある島に移住して地域のために頑張ってみるお話

鯛でアレコレ

ゆむしです



真鯛を買いました
激安でした

なぜ激安かというと…


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「チダイ」と間違われて
パック詰めされていたから


それを
「本当はチダイが欲しかった」ゆむしが
買ってしまったという
ちょっと複雑な話



まあ、でも買ったからには
色々楽しみますよ



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宇和島風鯛めし



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ゴマだれ鯛茶漬け



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お酢で締めて…


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梅肉を塗り



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鯛の棒寿司


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腹部を炙り
手鞠寿司に



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もちろんアラも
その煮汁も

美味しく活用させて頂きました



もう感覚が狂ってきて
メジャーなマダイを調理しても
なんか物足りない…

雑魚を渇望する
妙な職業病の
ゆむしでした(笑)

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