ゆむしです 3月27日(土)周防大島町 「竜崎温泉」にて マルシェが開催されました 周防大島町内での この手のイベントは ほぼ一年ぶりですが主催者は 指定管理者として竜崎温泉を 運営する他 町内外に 和食、洋食の飲食店 ベーカリー、スイーツショップ 旅館、…

ゆむしです まんがん漕ぎで獲れる貝 それではお料理していきましょう まずは「貝めし」冬場なのでアカガイを ワタごといっちゃいますアカガイは卵に毒素を蓄積しやすいので 夏場は内臓を食べるのは避けましょう おにぎりにして 味噌だれを塗り 焼いても美味…

ゆむしです 商品開発用に 殻の割れた貝を頂きました「まんがん漕ぎ」は 鉄の爪で海底を耕しながら 貝を網に入れますので 貝殻が割れてしまうものがあります割れ方が軽微で 再生可能な貝は海に戻しますが 再生不可能なものは 漁師さんが持ち帰って食べること…

ゆむしです マンガン漕ぎは 海底をさらう漁上がって来る魚種は多種多様ドサッとこんな状態から 選別していきます 灰色の管状のゴミが どっさり入るのですが これはどうやら ゴカイやイソメの仲間の 「巣」らしいですヒトデやナマコの仲間 ウニの仲間…私のハ…

ゆむしです このおじさん 漫画に出てきそうなThe 漁師 という風貌です 漁師には違いないのですが 町会議員も勤めた 地域活性化のキーパーソン ゆむしが周防大島に着任した直後から 色々と気にかけて頂き地域のことや 漁業水産業のことなど たくさんの事を教…

ゆむしです 冬は戦車の季節そう、ガルパン劇場版最終章 第3話が3月26日公開 映画館へ パンツァー・フォー‼️ …ではなく 漁業のおはなしです小型船底曳網漁「戦車漕ぎ」 山口県では 「マンガン漕ぎ」と呼ばれる 砂泥の海底をゴリゴリ耕しながら 砂に潜る貝類や…

ゆむしです 約1ヶ月半 延期になりましたが 観賞して参りました 未だ観賞されていない方は 下記多少のネタバレの可能性がありますので ご注意下さい シリーズがスタートしたのは もう四半世紀も前 ゆむしがまだおとなしく 教室に座っていた頃ですね 主人公に…

ゆむしです お魚は ピッチピチ鮮度で 刺身がいちばん❗ですよね、基本的には 特に西日本では その傾向が強いですね最近でこそ熟成が注目されるように なりましたが それだけに 新鮮じゃない魚をいかに美味しく 食べられるようにするかは 料理人や食品メーカー…

ゆむしです 久しぶりに 筆ペンを手にして 居酒屋メニューに近いものを 描きましたゆむしの地域おこし協力隊としての ミッションは「水産振興」お店で魚料理がもっと売れるように お手伝いすることも 大事なお仕事です ゆむしは今でこそ ぺんてるカラー筆ペン…