ゆむしです 地域おこし協力隊 「水産振興」担当として 活動し始めて１年「皆さんお魚を食べましょうよ」という 「魚食普及」につながるメッセージを お魚、お料理、地域文化などの 紹介とともに発信してきました …ただ誤解を招きたくない部分が一点「無理し…

ゆむしです 旅館に泊まりました 何年振りになるのかわかりませんが 旅館に泊まりました 東京の線路脇にある カプセルホテルでも眠れるゆむし普通の軽自動車で車中泊もできるゆむしそれどころか 夜通し釣りができるので 海近くでは宿が必要ないゆむし「宿泊」…

ゆむしです 山口県の地図を開くと ゆむしの住む周防大島と 真逆の日本海沿岸に位置するのが 長門や萩瀬戸内とはまた違ったお魚が 獲れる海域になります防波堤からの釣り人目線では 瀬戸内よりも沿岸部に 「深場」が多いのが特徴 つまり海水温が低下する時期…

ゆむしです 昨年末から狙っていた ほとんど市場に流通しない 「幻の貝」 ゆむしの欲しがる「幻の食材」は 希少価値のあるプレミア食材ではなく こんなもん売っても 大したお金にはならないからと 産地から出ることのない 「雑魚」食材です 「ミヤコボラ」 9…

ゆむしです フカセ釣りの戦利品 立派なサイズの寒チヌと おまけの寒グレ(笑) 釣った魚は必要な分だけ 持ち帰りましょうねそしてリリースする魚は 極力傷めないように針を飲まれてしまっても 無理に引き出さず ハリスを切ってリリースすると 針は海水で錆びて…

ゆむしです 今年の冬は風が強い日が多い …気がします海があまりにも身近にあるので 少々悪条件でも 無理に釣行する必要がなく気付けばまだ今年2回目 2月～3月といえば 一年で最も海水温が下がり 大半の魚の活性も下がる時期 だからこそ フグやベラスズメダイ…

ゆむしです 道の駅上関海峡で入手したエソとマゴチのすり身 こちらを使って「カツ」をつくろうというのが 今回の企画ですきっかけは 周防大島名物「みかん鍋」に 入っている「みかんつみれ」これがやたらと美味しいので みんな大好きサクサクのフライに して…

ゆむしです 周防大島から橋を渡って 山側の道を北上すると 岩国市の「玖珂」という地域に たどり着きます この鯉のぼりは 玖珂の山中に突如出現する異世界 「山賊」さんのシンボルです おそらく山口県で最も有名な 飲食施設はこちらでしょう イートインとテ…

ゆむしです やたらと原色鮮やかな このお魚 キレイですね～この色合いを見ると 水曜どうでしょうで 南米の幻の鳥 「ケツァール」を 撮りに行く企画を 思い出します 真っ赤な魚体に 青と緑の大きな鰭こいつの名は 「ホウボウ」冬が旬の 美味しい白身魚です 鰭…

ゆむしです それでは始めていきましょう 庶民でも お酒を飲まない人でも ご家庭で楽しめる「鯨めし」 まず1品目はこちら ハッシュドビーフならぬ 「ハッシュドホェール」 クセのある肉 臭みのある肉こういうお肉は 嫌な部分を抑える調理で 他の肉とは違う 独…

ゆむしです 前回は鯨の価格について ぶーぶー文句を言ってしまいましたが 文句だけなら誰でも言える❗「文句を言うからには あんたは何をやるんだ？」…というのは当然の話どんなテーマであっても 文句を言う人には この言葉を投げ掛けてあげましょう✨ あんた…

ゆむしです 今年の節分は2月2日でしたゆむしが地域おこし協力隊として 周防大島に着任したのが ちょうど１年前昨日のことのように 今ハッキリと思い出しはしないのですがこの１年間 なんでもないようなことが 幸せだったと思います 戯れ言はさておき 昨年の…