釣り好き食いしん坊が島に移住する話

関東で暮らしていた飲食業のおっさんが40歳でとある島に移住して地域のために頑張ってみるお話

2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧

ナマコの恋する季節

ゆむしです 今日はナマコの放流をする 船に乗せてもらいました! ん、ナマコって 稚魚(稚ナマコ)が想像できない…え、育てられんの?色々と疑問点があります 実はこの放流 大人のナマコを海に放すんです そのナマコ どこで買ってきたの?漁師さんが自力で獲っ…

普段の料理はいい加減

ゆむしです ゆむしは飲食業界の人間 仕事での調理はきっちりやりますお客様Aさんとお客様Bさんに 同じ料理を出すとして分量や味が違っていたら 困りますからね ですが普段 自分で食べる料理は その反動もあってか自由気ままに無計画です 昨日餃子が食べたい…

【閲覧注意】虫嫌いの方は見ないでください

ゆむしです 半月ほど前にぶっこみ釣りで 余った青イソメを塩漬け冷凍しておいたのでそれを持ってちょっとだけ行きましたフレッシュに比べて 当然食いは悪くなるものの釣れないことはないので 余ったら塩漬けにしましょうただ、ご家族のいらっしゃる方は 冷凍…

周防大島ご当地ラーメン

ラーメン大好き小いず… いや、ゆむしです 全国各地にあるご当地ラーメン皆さんの「推し麺」は何ですか? 新潟三条の背油ラーメン 千葉内房の竹岡式ラーメン 全国47都道府県に 数えきれないくらい ありますね… それではここ周防大島には 「ご当地ラーメン」は…

雑魚を食らう夜

ゆむしです 今日の晩御飯は 先週末仕込んでおいた「雑魚の一夜干し」です↓仕込んでる記事はこちら https://ossanshimaiju.hatenablog.com/entry/2020/03/23/142153 タコめしのおにぎりと みんな大好き 永谷園のお吸い物を付けて朝飯感がスゴいw どちらからい…

山を越えて山口縦断

ゆむしです 昨日はプチ遠征山口県の代表的な観光都市である 萩市へ 目的は…道の駅「萩しーまーと」さんの 視察です デカいですねー平日なのに人がたくさんいます ただ、施設が大きいので「No!3密」の条件はクリアしていますね もちろん消毒設備等は 各所に設…

防府に行ってきました

ゆむしです 本日は 車の住所変更登録手続きで 山口市内まで 片道3時間ほどのドライブゆむし車も山口ナンバーになりました ついでといってはなんですが 見たかった場所を視察ここは防府市「道の駅 潮彩市場」卸売市場に隣接していて 飲食店も鮮魚店もあり か…

安定のガシラ

ゆむしです 今日はちょっと風が強いから 軽いルアーを操るのは難しい…そんな時は ガシリングです彼らは重いリグでも ちゃんと食ってくれます最近のお気に入りは テトラや藻場がある港内の 砂地ポイントズルズル、止め、ズルズル、止め キス釣りみたいなアク…

はじめての一夜干しその弐

ゆむしです 前回は立派なクロソイで 一夜干しを試作しましたが、やっぱり 低利用魚を使ってなんぼの 水産振興「北国の鯛」と呼ばれる ソイのポテンシャルに頼って 美味いと言ってる場合ではない …ということで敢えて「雑魚」を釣りに堤防へ敢えてです、敢・…

はじめての一夜干し

ゆむしです 一夜干し第1号ができました 周防大島産クロソイの一夜干し (釣物・活〆) 鮮度抜群の状態で 三枚におろし 塩水(酒・唐辛子少々入り)に漬け込み 屋外(夜間・強風)で3時間干し 冷蔵庫で30時間熟成させた逸品です ↑はじめてなので何となくです(笑) …

夜遊び

ゆむしです ネオン輝く夜の街に繰り出す … …感覚で 夜行虫輝く夜の海に繰り出す のが島暮らし(笑) 風が強くなければ ライトゲームへGO こんばんは~ 今夜は暖かいですね~ いつものサギ様に挨拶してスタート まずはメバリングタックルに… 34 ストリームヘッ…

貝でごはん

ゆむしです 浮島でお土産に頂いた 貝が二種類 イタヤ貝と… スダレ貝 生息数としては そんなに珍しくもない貝なんですが 何故か 急にたくさん獲れたり 急に全然獲れなくなったり 安定して出荷するのは難しく なかなか市場流通に乗らない貝だそうです 確かに …

漁師料理の底力

ゆむしです 昨日は 浮島の「えびす祭」に ご招待頂き 日前港からひらい丸で出港 心地よい潮風を浴びながら 約15分 浮島の江ノ浦港に到着です 浮島の漁師さん達が用意してくれていたのは… ぷりっぷりの貝刺❗ トリガイとタイラギが山盛りです 盛り合わせにもこ…

瀬戸内海の歴史

ゆむしです 今日は上関にいく用事があったので 帰りにちょっと寄り道しました 平生町の回天碑 ここは回天特別攻撃隊の基地があった場所 山口県には三ヶ所(大津島、光、平生) あったそうです この碑の近くにある 阿多田交流館には 回天に関する資料の展示があ…

海の洗礼を

ゆむしです 昨日、赤貝の稚貝放流があり 船の一隻に乗せていただきました コレが赤貝の稚貝 一ヵ所に撒いても 魚(イシダイとかコブダイあたり)の エサ場になって全滅してしまうので 操船しながら少しずつ撒いていきます 低気圧が近づき 雨風が強まる中 デッ…

寿司をつくろう

ゆむしです 新しいオモチャを 買いました 北陸にある白身魚を甘酢で締めたヤツ レンコダイの笹漬けとか あれが結構旨いんですよ ふと思い付いた ベラでもウミタナゴでも カイズでもセイゴでも 酢で締めれば価値が上がるんじゃないかと よくよく考えると サビ…

春の夜ぶっこみ

ゆむしです 3月初旬 一般的に 「海の中はまだ冬だよ」 と言われる季節 ただ、今年は記録的暖冬 さらに初めてのフィールド 周防大島 釣れない時期こそ 試してみたいことがある 最近の釣行から 確信していること 「アジは釣れる」 さすが 「アジングの聖地」 …

周防大島の絶景 飯の山

ゆむしです 今日はちょっと寄り道です 周防大島の入口 大島大橋を見下ろすように そびえ立つ 「飯の山」 標高263.5m あれ? そんなもんか… ただ感覚としては 海岸から垂直(?)に 登っていくイメージなんで 数字以上に高く感じますよ こういう細い道を くねく…

漁場を守る活動

ゆむしです 今週は「瀬戸貝」の放流に 同行させて頂きました 「瀬戸貝」とは 「イガイ」の別名で 最大20cmくらいに育ちます え? イガイってそんなにデカいの? 意外~~ 失礼致しました ゆむしの知ってるイガイは 防波堤の垂直岸壁にびっしり付いてるアレ …